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Ristorantelarcade

Scopri la prima ricetta dal nostro menu

Scopri la prima ricetta dal nostro menu

Inizia un nuovo progetto firmato L’Arcade per scoprire e farvi entrare nella nostra idea di cucina.
Di volta in volta presenteremo una ricetta di un piatto del nostro menu attuale con il suggerimento di vini presenti anche nella nostra cantina.

La prima ricetta dello Chef Nikita Sergeev è

PENNONI VERRIGNI ALLE ALICI DI CANTABRICO, BURRO DEMI-SEL DI NORMANDIA, PEPERONCINO E CIME DI RAPA

che rispecchia più di altri la ricerca delle materie prime per avvicinare le tradizioni culinarie: unendo la Francia (burro di Normandia) e la Spagna (alici di Cantabrico) arriviamo comunque ad ottenere un piatto di tradizione italiana assoluta.