…Nulla sarà più come prima,
ma lo renderemo un motivo per migliorarci…
“Vogliamo far comprendere con questo nostro messaggio che il piacere di far da mangiare fine, per noi ovviamente, sta nello sperimentare, cercare, non confinarsi nella comfort zone.
I nostri menu cambieranno spesso, a volte di giorno in giorno. Lavoreremo in sinergia e stretto contatto con i nostri ormai affidati fornitori e svilupperemo nuove amicizie e rapporti”.
– Lo staff del Ristorante Arcade –
E’ la semplicità la direttrice di attacco, secondo le tendenze attuali.
Al linearismo minimalista, che affianca sul piatto pochi, strategici ingredienti, il menu affianca tuttavia piatti di diversa ispirazione, alcuni dei quali operano un ripescaggio stimolante delle radici russe, contaminate magari con ingredienti italiani, oppure portate più ludiche e generose. Il risultato è un piacevole pluristilismo, che tiene desta la partecipazione durante il pasto.
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